【予約商品】MIDORI かき氷専用 有機宇治抹茶 25g （約10回分)
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【予約商品】
こちらは、予約商品でございます。
ご予約が最低数に満たない際は今年度分の製造中止となります為、
心苦しい限りではございますが、予約キャンセルとさせていただく場合がございます。
※品質の良いものをできるだけ低価格で製造するため、
一定数を最低予約数と定めさせていただいております。ご理解いただけますと幸いです。
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MIDORIは、抹茶専門店のスイーツにも使われる、高級有機抹茶ブレンドです。
JAS規格の有機一番茶のみ使用。日本人に馴染み深いやぶきたと、上質な抹茶と呼ぶに相応しい高評価品種のおくみどりがブレンドされた本品は、かき氷の甘さを引き立てます。
抹茶らしい渋みが特徴で、甘味を多めに加える事で抹茶の良さがさらに引き立ちます。
たっぷりのお砂糖を入れた甘〜いかき氷を楽しみたいという方にオススメです。
使用茶葉もブレンドも異なるMIDORIとSATSUKI。それぞれ違った味わい楽しめます。
味比べギフトセットもご用意しております。
¥3,000
商品情報
【原材料名】有機抹茶
【使用品種】やぶきた、おくみどり
【保存方法】高温多湿を避け、香り移りにご注意下さい。
召し上がり方
【必要な道具】
宇治千寿亭のかき氷専用抹茶は、点てて食べるものとして作られています。お召し上がりの際には、ぜひ茶筅をご用意ください。
茶筅で抹茶を点てることで空気が含まれ、香りが引き立ちクリーミーな味わいとなります。
【基本のお召し上がり方(中かき氷1人分)】
①少し大きめのお茶碗を用意します。
②抹茶をティースプーン2杯山盛りお茶碗に移します
③お水40mlをお茶碗にそっと注ぎます。
④茶筅を手に取り、最初は底の粉を分散させるように縦に大きく混ぜます。
④ 手首を前後と縦に振り、徐々に茶筅を浮かせながら混ぜます 。
⑤きめ細かな泡がたてば抹茶はOKです。
⑥お好みの甘さになるようにガムシロップ(お好みで2〜3個)を足して再度混ぜてください。
⑦かき氷にかけて、お好みのトッピングを載せたら出来上がりです！
★POINT ★
･抹茶を点てる際は、茶碗の1/4〜1/5くらいの水の量がたてやすいと言われています。
･抹茶を点てる前にガムシロップを入れると、大きな泡がたちやすく、粉が上手く混ざらない場合があります。
・ホイップクリームや練乳、餡子をトッピングする際は、お抹茶にはガムシロップを入れずに召し上がりいただくこともおすすめです。
MIDORIの抹茶について
MIDORIは、「やぶきた」と「おくみどり」のブレンド抹茶です。
【やぶきたとは】
やぶきたは、日本で栽培されている茶の約8割を占める品種です。国内での普及率がもっとも高く、日本茶の代名詞ともいえるお茶の品種です。
宇治千寿亭では、煎茶の茶葉としても人気の高いやぶきたの一番茶を使用。
品質優秀なやぶきたは、香りが良く、ほどよい渋みと甘みのバランスが優れています。
【おくみどりとは】
おくみどりとは、その味のバランスの良さから煎茶や抹茶にも好まれる茶葉です。
おくみどりの名前は、遅れて芽が出ることから「おくみどり」とつけられています。「やぶきた」よりも7日程度遅れて芽が出る晩生品種です。
特徴は、葉の香りと旨味・甘みがしっかりとした味わい。
煎茶で好まれる茶葉ならではの清涼感を残しつつも、旨味・甘みがしっかりとあり味わいのバランスが良いと言われています。
